چونکہ فوڈ مینوفیکچررز اپنی مصنوعات کو محفوظ رکھنے کے لیے زیادہ قدرتی اور محفوظ طریقے تلاش کرتے ہیں، بہت سے لوگ اس طرف متوجہ ہو گئے ہیں۔natamycinایک قدرتی خوراک کا تحفظ ہے جو نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
Natamycin ایک قدرتی اینٹی بائیوٹک ہے جو Streptomyces natalensis نامی ایک جراثیم کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے۔ یہ عام طور پر کھانے کی مصنوعات جیسے پنیر، دہی، سینکا ہوا سامان، اور گوشت میں خمیر اور سانچوں کی افزائش کو روکنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ دیگر کیمیائی محافظوں کے برعکس، natamycin انسانی استعمال کے لیے محفوظ پایا گیا ہے، اور یہ کھانے کی مصنوعات کے ذائقے یا خوشبو کو متاثر نہیں کرتا ہے۔
natamycin استعمال کرنے کا ایک اہم فائدہ یہ ہے کہ یہ کھانے کے فضلے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کھانے کی مصنوعات کی خرابی کو روک کر، مینوفیکچررز اپنی مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھا سکتے ہیں، ضائع کیے جانے والے کھانے کی مقدار کو کم کر سکتے ہیں، اور صارفین کو پیسے بچانے میں مدد کر سکتے ہیں۔
natamycin کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ بہت کم ارتکاز میں انتہائی موثر ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانے کی مصنوعات میں نقصان دہ مائکروجنزموں کی افزائش کو روکنے کے لیے صرف تھوڑی مقدار میں پرزرویٹیو کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے یہ خوراک کے مینوفیکچررز کے لیے ایک سستا آپشن بن جاتا ہے۔
Natamycin بھی ماحول دوست پایا گیا ہے۔ دیگر کیمیائی محافظوں کے برعکس، یہ ماحول میں کوئی نقصان دہ باقیات نہیں چھوڑتا، اور یہ بایوڈیگریڈیبل ہے۔
آخر میں،natamycinایک محفوظ اور موثر قدرتی خوراک کا تحفظ ہے جو نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے، کھانے کے فضلے کو کم کرنے اور کھانے کی مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ چونکہ فوڈ مینوفیکچررز اپنی مصنوعات کو محفوظ رکھنے کے لیے مزید قدرتی اور پائیدار طریقے تلاش کرتے رہتے ہیں، اس لیے امکان ہے کہ آنے والے برسوں میں ناٹامائسن کا استعمال اور بھی زیادہ پھیل جائے گا۔
