حال ہی میں، "Transglutaminase" نامی فوڈ ایڈیٹو نے بہت زیادہ توجہ مبذول کی ہے۔ یہ اطلاع دی جاتی ہے کہ ٹرانسگلوٹامنیس کو گوشت کی چپکنے والی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ کیما بنایا ہوا گوشت کی مصنوعات کے ذائقے اور معیار کو بہتر بنایا جا سکے۔
ایک نئی قسم کے قدرتی غذائی اجزاء کے طور پر، Konjac Gum کو حالیہ برسوں میں مارکیٹ میں بڑھتی ہوئی توجہ حاصل ہوئی ہے۔ اس میں نہ صرف بھرپور غذائیت ہے بلکہ انسانی میٹابولزم اور صحت کی سطح کو منظم کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ آئیے ایک ساتھ مل کر اس جادوئی کھانے کے اضافے کے بارے میں جانیں!
حال ہی میں، یہ اطلاع دی گئی ہے کہ Natamycin (قدرتی خمیر کا عرق) ایک وسیع پیمانے پر زیر بحث موضوع بن گیا ہے۔ Natamycin ایک موثر، محفوظ، اور قدرتی خوراک کا تحفظ ہے جو بڑے پیمانے پر ڈیری مصنوعات، گوشت کی مصنوعات، روٹی اور دیگر کھانوں میں استعمال ہوتا ہے تاکہ کھانے کی شیلف لائف کو بڑھایا جا سکے اور اس کی تازگی اور معیار کو برقرار رکھا جا سکے۔
خوراک اور مشروبات کے مینوفیکچررز ہمیشہ جدید اجزاء کی تلاش میں رہتے ہیں جو انہیں قدرتی، صحت مند اور کم کیلوری والی مصنوعات کی صارفین کی طلب کو پورا کرنے میں مدد فراہم کر سکیں۔ مقبولیت حاصل کرنے والا ایک ایسا ہی جزو کونجیک گم ہے، جو کونجیک پودے کی جڑوں سے نکالا جاتا ہے۔
کھانے کی صنعت میں، مختلف قسم کے پرزرویٹوز ہیں، اور ان کے اینٹی بیکٹیریل میکانزم اور سپیکٹرا مختلف ہیں۔ ایک واحد محافظ عام طور پر صرف ایک مخصوص خراب ہونے والے بیکٹیریا کو روکتا ہے، اور دوسرے بیکٹیریا پر کوئی یا کمزور روک تھام کا اثر نہیں ہوتا ہے۔
کونجیک گم، ایک قدرتی خوراک میں اضافہ کرنے والا، نہ صرف صحت مند ہے بلکہ ورسٹائل بھی ہے۔ ہماری روزمرہ کی زندگی میں اس کی ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے۔ اسے استعمال کرنے کے کچھ عام طریقے یہ ہیں: